A Soppressata é um dos frios mais conhecidos e apreciados em Itália e no mundo. É obtido com carne de porco cortada em pequenos pedaços combinados com pimenta preta, funcho (grãos) e sal e malagueta. É preparado tomando as melhores partes da perna de porco, picada e livre de nervos e encheando-as em invólucros naturais, em particular, utilizando o intestino proveniente do intestino grosso, bem lavado com água, vinho e limão e demolhado. Uma vez enchido o intestino, é perfurado com um alfinete e amarrado à mão. Tudo é depois deixado ao ar livre. Passadas cerca de duas semanas, é colocada uma folha de linho no chão e ali são colocadas as suprimidas, uma próxima da outra, tendo o cuidado de deixar entre si um espaço de cerca de um centímetro. As suprimidas são então cobertas por outra folha de linho, sobre a qual é colocada uma mesa (ou uma torção). Embalagem de vácuo 350 g PRODUTO NÃO FORNECIDO COM FDA