A seleção dos ingredientes e a sua importância “Cremes caseiros” Os cremes nascem na oficina de confeitaria Paluani pela maestria do nosso pasteleiro que, com cuidado e dedicação, trabalha com arte os melhores ingredientes para dar vida a criações únicas e saborosas! Fermento natural - Uma massa de água e farinha que garante ao doce a sua maciez única. Ovos frescos - De galinhas criadas ao ar livre. Cremes caseiros - Máxima atenção à seleção dos ingredientes e aos processos de produção para recheios únicos e de alta qualidade. O Branco, o Amarelo, a Biga, e a Massa Final Tudo começa com o levà, como é conhecido o fermento natural na tradição veronesa: é então misturado a quatro massas diferentes com uma alternância de trabalho e descanso, uma arte transmitida ao longo do tempo que contribui para tornar o nosso pandoro tão macio. "Damos tempo ao tempo" A fermentação é uma arte que tem os seus tempos. Nem demasiado longos nem demasiado curtos. Respeitamo-los com devoção, depois de os aperfeiçoar em mais de um século de experiência e tradição.