Mel de Floresta

Na Sierra de Gredos e próximo ao Parque Nacional das Hoces del Duratón, em Segóvia, onde temos nossas colmeias no verão e outono, os bosques de carvalhos, sob certas condições de umidade, geralmente a partir de meados de agosto, tendem a produzir uma grande quantidade de seiva rica em açúcar. Devido ao excesso de produção, as árvores expelem (exsudam) essa seiva. Essa seiva, chamada melada, é o que as abelhas coletam para produzir o mel de floresta ou simplesmente mel. Assim, o mel de floresta é obtido da melada dos frutos das árvores, principalmente carvalhos, mas também podemos encontrar castanheiros e outros tipos de néctar como fabáceas, cistáceas, algumas leguminosas, urzes e silvas. PROPRIEDADES: O mel de floresta é um produto de rápida absorção pelo corpo, convertendo-se rapidamente em energia, além de fornecer minerais importantes para a dieta, como o ferro.