O gengibre é uma das especiarias mais amplamente utilizadas no mundo. É uma especiaria picante e ardente com um sabor doce e amadeirado. O gengibre é amplamente utilizado em pratos doces e salgados de todo o mundo. É conhecido pelas suas propriedades digestivas e circulatórias. Pedaços de gengibre são usados em chás medicinais e caldos.