Alcachofras picadas - ah, as pequenas alcachofras italianas! Uma delícia que se encontra por todo o lado, já preparadas (sem o caule e as folhas duras) e prontas a cozinhar, nos mercados ao ar livre transalpinos. Os nossos vizinhos preparam-nas de todas as maneiras, de forma muito mais frequente e criativa do que nós. Adoram-nas em creme para as bruschettas, mas também em "battuto". Battuto, o que é isso? Um picado de alcachofras apenas cozidas, mais grosseiro do que um creme ou um puré, que se prepara à faca em vez de no robot, para manter pequenos pedaços e exaltar ainda mais o sabor deste delicioso legume: os fãs de alcachofras adoram! O picado é apenas misturado com um bom azeite, sal, um pouco de alho e orégãos. Descubra na nossa gama de frascos esta especialidade tipicamente italiana, que raramente atravessa as fronteiras. Preparamos o nosso "battuto" à mão, segundo a tradição, com alcachofras calabresas bem frescas!