É um mel poderoso, é conhecido pelos seus sabores amadeirados com aquele pequeno toque de amargor no final da boca. Não deixa ninguém indiferente. Mergulhe a sua colher na panela, ficará seduzido pela sua textura que lembra creme espesso cremoso. O mel de castanha bastante raro contém muitas vitaminas B e C, e é muito rico em cálcio. É um excelente tónico muito aclamado por grandes atletas. Este mel muito perfumado é uma delícia nas suas preparações culinárias, ao qual dará mais sabor. Especialmente recomendado na cozinha para esmaltar carnes ou na preparação de bolos como pão de gengibre.