Ao criar uma pimenta peruana, queríamos criar algo que expressasse uma intensa profundidade de sabor. Tínhamos alguns aji amarillo e aji panca que havíamos adquirido do peruano e sabíamos que, com sua profundidade e nuance de sabor, poderíamos fazer uma mistura incrível com eles. Nós os combinamos com suco de limão em pó e outros chiles aromáticos e especiarias e nasceu a pimenta peruana. Nós absolutamente amamos isso em um pássaro salpicado, carne para tacos, batatas fritas, lanches, batatas fritas e molhos. Seu potencial e os usos são infinitos. Ingredientes: sal kosher, aja amarillo, aji panca, alho granulado, coentro, cominho, cebola em pó, pimenta preta, suco de limão em pó, orégano.