Piper preto Volumes e pesos líquidos: 50ml/45g/1.58oz O explorador chinês Tchéou Ta Kouan descreve a produção de pimenta no Camboja já no século XIII, mas a produção intensiva de pimenta remonta ao início da Guerra de Aceh na Indonésia (1873-1908). O sultão de Aceh, o nome histórico da ilha de Sumatra, que não queria deixar sua riqueza para seus inimigos holandeses, queimou suas plantações de pimenta em 1873-1874. Parte da produção foi então transferida para o Camboja, na região de Kampot. A pugnacidade do sabor da pimenta Kampot já era unânime entre os gourmets franceses, é o rei indiscutível das especiarias na cozinha dos maiores chefs franceses. Encontre nossas receitas e dicas para uso em nosso site.