Lâmina/reforçador/tampa final: aço inoxidável japonês de alto carbono Punho: Pakkawood verde Comprimento total [cm]: 20,2; Comprimento da lâmina [cm]: 9,0; Espessura da lâmina [mm]: 2,0; Peso [g] 88/ 258 (incl. caixa de presente) A série Miyazaki Kodawari combina formas tradicionais de lâminas japonesas com design moderno de alça. A série é o resultado da aplicação do princípio japonês da Kodawari, que tem sido a nossa força motriz e princípio orientador desde a nossa fundação, há 20 anos. Kodawari significa lutar pela perfeição através da perseverança. A nossa série oferece a faca perfeita para cada aplicação na cozinha moderna. O aço japonês de alto carbono oferece máxima nitidez, retenção de bordas e fácil afiação. As alças ergonomicamente otimizadas são feitas de pakkawood. O material é composto por várias camadas de madeira de carvalho e nogueira, coladas com resina epóxi. Este material encontra-se confortavelmente na mão e é resistente à humidade. Uma faca perfeita é o primeiro passo para uma experiência culinária bem sucedida.