A farinha de aveia é feita através da moagem de flocos de aveia integrais e ecológicos, conservando assim a maioria das suas propriedades nutricionais. A aveia (Avena sativa) é um dos cereais mais consumidos a nível global, graças à sua versatilidade e valor nutritivo. Embora naturalmente contenha pequenas quantidades de glúten, existem versões certificadas sem glúten, ideais para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. Esta farinha é rica em aminoácidos essenciais, com exceção da lisina, e fornece hidratos de carbono de absorção lenta, o que proporciona energia de forma sustentada e ajuda a manter estáveis os níveis de açúcar no sangue. Além disso, contém gorduras poli-insaturadas benéficas, como os ácidos gordos ómega 3 e ómega 6, que favorecem a saúde cardiovascular. Quanto ao seu conteúdo vitamínico, destaca-se pelo seu aporte de vitaminas do grupo B, vitamina E e ácido fólico, todos fundamentais para o bom funcionamento do sistema nervoso, da pele e da regeneração celular. Também é uma fonte importante de minerais como ferro, zinco, fósforo, potássio e, em menor medida, cálcio, todos essenciais para múltiplas funções do organismo, incluindo a saúde óssea, a produção de energia e o fortalecimento do sistema imunológico.