Nossa microcervejaria produz cervejas naturais e artesanais de primeira qualidade. As cervejas 90 varas evocam um tempo de pastagens, de transumância, do ir e vir de pessoas pelo Caminho Real a Bayona. Produzimos uma cerveja sem aditivos, conservantes, nem pasteurização, descartando o uso de produtos mais econômicos como arroz e milho. Nossos processos são artesanais e nosso produto 100% natural. Seguimos a Lei da Pureza de 1516, onde se estabelece que a cerveja é composta por água, cevada maltada e lúpulo. No nosso caso, água proveniente da Serra de Ayllón, cereais de primeira qualidade e mais de 5 vezes a quantidade de lúpulo que se utiliza nos processos industriais.