Reza a tradição que esta deliciosa receita foi introduzida no século XVI em Turim. Foi dado o nome de 'Sambayon' para recordar o protector franciscano de Saint Pasquale Baylon dos cozinheiros e pasteleiros. Seguindo esta tradição, algumas melhorias da avó e combinando ingredientes de excelente qualidade, nasce o nosso cremoso ovo. Do encontro de ovos e açúcar com um delicado vinho moscatel e uma marsala refinada, cria-se um creme especial para ser apreciado com bolachas secas ou bolos suaves. Basta misturar o creme suavemente e, como desejado, servir quente ou frio. F/12*180