A farinha de espelta orgânica da “Ferme du Bas Roteux” vem de uma produção agrícola orgânica certificada Certisys e cultivada em nossa própria terra. O grão de espelta previamente descascado é moído por nosso próprio moinho de pedra natural horizontal. Nossa farinha branca vem de uma peneiração de um grão extra fino que lhe confere uma aparência refinada. É perfeito para molhos e todos os doces.