Um gin de grande prestígio submetido a um paciente processo de envelhecimento e obtido a partir de uma seleção de matérias-primas de excelência. Cevadas cultivadas nas propriedades Collesi, água puríssima do Monte Nerone e sete botânicos: bagas de zimbro típicas dos Apeninos, ginjas das Marcas de polpa doce e suculenta, rosa selvagem e cascas de laranja e limão italianos. Os ingredientes, calibrados com arte entre si, são deixados em infusão numa base alcoólica de trigo a pleno teor. A infusão, diluída com água pura do Monte Nerone, é então refrigerada a -15° por pelo menos 30 horas, filtrada e envelhecida em barricas por um ano. A preciosa cor dourada deste gin antecipa a sua extraordinária riqueza sensorial. No olfato revela um delicado bouquet frutado, no qual se destacam a frescura do limão e da laranja, a delicada doçura da ginja e o tom seco do zimbro, juntamente com as notas suaves e aveludadas da baunilha oferecidas pela madeira da barrica. Logo a seguir, um retro olfato de acentos cítricos, madeira e caramelo. Igualmente elegante e envolvente o sabor, de grande frescura e finura aromática.