Vinho tinto frutado e bonito, 100% Merlot proveniente da parcela do Pigeonnier em um terroir de cascalho silicioso. As uvas são colhidas no ponto de maturação ideal, mantidas a frio por algumas horas e depois vinificadas em cubas com muito cuidado para preservar a pureza da fruta, sem qualquer adição de sulfitos. O nariz revela aromas de frutas vermelhas frescas e crocantes, cereja, morango. Pode ser apreciado desde já como aperitivo, servido ligeiramente fresco em torno de 15°C, acompanhado de um prato de charcutaria, queijos, legumes grelhados ou cozinha exótica.