Frio | Cold Brew Roast

História do Assado: A ideia para o Frio surgiu no verão de 2020, que bateu recordes de calor. Se você era como nós, imaginamos que passou muito tempo em quarentena em casa e se forçou a sair para tomar um pouco de ar fresco, apesar das altas temperaturas. Aqui na Geórgia, o calor nos levou a uma mania de cold brew, o que também nos deixou obcecados em descobrir o que faz uma xícara perfeita de cold brew. A coisa divertida sobre o cold brew é que você pode fazê-lo com qualquer café — sim, é isso mesmo, QUALQUER um dos nossos cafés do catálogo pode ser transformado em um delicioso cold brew, mas o Frio é uma mistura especial pós-torra criada para ser aquela xícara perfeita de cold brew para o verão quente. Para esta mistura, pegamos dois cafés da Finca La Unica, um de processo natural e outro de lavagem úmida, torramos à perfeição e depois os misturamos perfeitamente. O resultado final? Uma xícara de cold brew deliciosamente equilibrada com notas tradicionais de chocolate e nozes e uma complexidade subjacente de frutas naturais. História de Origem: A Finca La Unica foi a segunda fazenda de café adicionada à linha de fazendas da Família Alma. Leticia, uma das co-proprietárias da Alma e uma cafeicultora de quinta geração, tem muito orgulho da Finca La Unica por sua alta altitude, beleza e cultivo estratégico e harmonioso de café em meio à natureza. Quando Leticia assumiu a La Unica, a maior parte da terra era usada para pastagem de gado. Com a ajuda da incrível equipe da fazenda, esta fazenda floresceu para incluir fileiras perfeitamente alinhadas de cafeeiros, árvores de sombra estrategicamente colocadas e frutas e fauna selvagens por toda parte. A Finca La Unica é verdadeiramente perfeita para uma foto!