Área de produção Vinhedo próprio localizado em Monteprandone Uvas Passerina 100% Teor alcoólico 12,5% VOL Primeira colheita engarrafada 2022 Formato 750ml Altitude 350 m acima do nível do mar Tipo de solo Textura média tendendo para argilosa Densidade de plantio 5.000 videiras por hectare Poda Guyot Rendimento por hectare e por videira Aproximadamente 60 quintais de uvas Colheita Manual, no início da manhã Vinificação Após o desengace, as uvas são deixadas para criomacerar na prensa a 0°C por cerca de 8/10 horas. Após este tempo, ocorre uma prensagem suave e apenas o mosto de lágrima é utilizado para este vinho. A fermentação ocorre em tanques de aço a uma temperatura controlada de 15°C. O refinamento subsequente continua até o final de fevereiro sobre as borras finas, que são agitadas semanalmente para dar mais estrutura ao vinho. Contém sulfitos