Honey Bear Reserve, uma ode ao movimento artesanal 'mel', foi a primeira do género nascida na Nicarágua. Expondo esta frutificação artesanal, o Honey Bear é verdadeiramente um café de reserva. “Honeyed” refere-se ao processo natural de secagem do café. Para ser claro, não há adição de mel. Logo abaixo da casca, semelhante às melhores uvas para vinho, encontra-se uma espessa camada de fruta em torno de duas sementes de cafeeiro também chamadas 'feijão'. Em vez de fermentação em água de nascente, as sementes cobertas de frutas são colocadas ao sol durante 7 dias de secagem. O fruto do café derrete ao sol como o mel, curando as sementes cruas e infundindo uma leve doçura natural. Quando assado, a doçura é subtil e o corpo é grande. Abraçamos o seu carácter único, estampando à mão cada saco na Nicarágua. * 100% Arábica Especial Orgânica, Meio Torrado *Terreno *Desfrute em todos os preparativos *Aprox. 30-35 chávenas 10,5 oz/300g * 100% Feito na Fonte, Origem Torrada *Membro da Federação de Comércio Justo e Orgânico Certificado pelo USDA