"Quando era uma criança pequena, Minnie-Mae Stott foi levada ao mercado de Ridley Road em Hackney. Lá, ela ficou deslumbrada com os antigos Eastenders com seus molhos de agrião, ervilhas e favas, as bancas indianas com mangas Alphonso e quiabo, e as jamaicanas com cana-de-açúcar e malaguetas scotch-bonnet. Não era apenas a comida deliciosa em exibição, mas as cores, formas e padrões que animavam a sua imaginação. Agora, o seu estúdio em Margate está repleto da mesma abundância, embora em forma cerâmica: decorações de mesa de rabanete vermelho, ervilhas douradas numa vagem, peras pintadas em pratos. São coisas táteis; você quer tocá-las e segurá-las na mão. Para Stott, tudo isto faz parte de uma homenagem à sua avó e bisavó falecidas, com quem passava horas a descascar ervilhas, arrancar cenouras, colher groselhas vermelhas e framboesas, e a mexer pudins de verão. Feitos à mão, estes atos tornaram-se uma espécie de ritual entre as mulheres, um que continua hoje no seu trabalho."