Noir TK é uma baunilha semelhante à sua congénere gourmet, mas ligeiramente menos oleosa e flexível. É preto carnudo e chocolatey, por vezes com destaques estriados em tons de vermelho. O seu nível de humidade varia de 25 a 28%. Baunilha TK de muito boa qualidade, solicitada por cozinheiros culinários e gelatarias que desejam fazer baunilha próxima do gourmet mas mais refinada, e escolhida por propriedades que estejam em linha com o uso profissional.