Uma cor vermelha rubi muito intensa com reflexos laranja claros, flores brancas, fruta de polpa amarela. Bouquet de compota, especiarias e cacau. Estruturado, intenso, elegante, com grande persistência. Uma casta nobre, muitas vezes erroneamente considerada inadequada para a produção de vinhos de longa guarda no passado. Na verdade, há poucas áreas vitivinícolas onde a Barbera pode expressar melhor a sua estrutura, elegância e a sua particular longevidade. A pequena parcela propriedade da Vignaquaranti no município de Castelletto Molina, perto de Nizza Monferrato, é um excelente exemplo. As vinhas de cinquenta anos estão plantadas com exposição sudeste em solo arenoso-limoso. A vinha é gerida de forma muito eficiente, graças principalmente à idade das vinhas. Para este Barbera Superiore, apenas são utilizadas uvas das vinhas mais bem expostas da parcela, selecionadas à mão e com um excelente perfil de maturação tecnológica e fenólica. As uvas são esmagadas e passam por uma fermentação caracterizada por longas macerações.