Muito utilizada para problemas relacionados com as vias respiratórias, gastro-intestinais e também anti-inflamatório e anti-séptico. Externamente, alivia picadas, dores reumáticas e infecções fúngicas. É desaconselhado o uso do óleo essencial na gravidez, e o seu uso prolongado. As folhas podem usar-se frescas ou secas e os pequenos ramos inteiros, quando fresco. Muito popular e versátil, usado numa ampla variedade de pratos e em muitos países, o seu aroma resiste a cozeduras longas. O seu aroma forte permite a redução do sal nas receitas, mas deve ser usado com alguma moderação, para que não se torne forte demais. Especialmente adequado a guisados, caldos e assados, pratos gordos e de difícil digestão. Combina especialmente com carne, legumes no forno, cebola, queijos, sopas e molhos e pão. Fique a conhecer algumas receitas no nosso livro Sal Verde!