O Capicolo ou Capocolo de Porco Preto é um dos mais valiosos cortes frios obtidos a partir da parte superior do lombo. Os nossos gomos são feitos à mão e embrulhados em invólucros naturais, depois amarrados com cordel. Ideal para aperitivos, o capicolo é uma salsicha muito apreciada com o sabor e consistência únicos e inconfundíveis dados pela carne de alta qualidade do Porco Preto Calábrio. Os nossos porcos são da raça Nero di Calabria, criados semi-selvagens no Canolo, no Parque Nacional de Aspromonte. As propriedades nutricionais da carne de porco permitem a obtenção de produtos de excelente qualidade, com elevado teor de proteínas, vitaminas, minerais e ácidos gordos essenciais (fonte INRAN). Salga: cerca de 12 dias. Ingredientes: carne de porco, pimenta quente, sal,. Produto não abrangido pela FDA - Em conformidade com os regulamentos europeus - Pacote a vácuo Sabor: Picante externamente. Produto sujeito a emagrecimento natural +- 15%