Mistura de especiarias orientais-mediterrânicas. Eles também se harmonizam com madeiras adocicadas, como cereja ou nogueira. O aroma fresco de alecrim e zimbro, arredondado com alcaçuz, mistura-se bem com os fumos esfumaçados da madeira de oliveira. Para uso em grelhadores a carvão ou a gás e fumantes. Adicione especiarias de fogo às lascas ou pedaços de madeira fumegantes, e eles complementarão a fumaça fina da madeira com uma nota oriental surpreendente e fresca.