Este livro de receitas é sobre assar e reservar com farinhas alternativas — além da farinha de trigo multiuso que muitas pessoas apreciam e isso não é bom para todos. Para além de olharem para estas farinhas como meramente alternativas, aqui são apresentadas como vantajosas para o sabor de muitas receitas. Além do sabor, podem ter benefícios nutricionais que incluem mais proteína e melhor teor de fibra do que é a contraparte do trigo branqueado. O livro ensinará o leitor a criar receitas incríveis à base de plantas, como quiches, bolos, pão e muito mais. Com mais de 100 receitas que são todas veganas, este livro irá expandir o conhecimento do utilizador sobre a variedade que pode alcançar — todas à base de plantas e sem a necessidade do seu habitual companheiro glúteno. (Este livro pode conter uma marca sharpie na borda superior ou inferior e pode mostrar sinais leves de estaleiro.)