AOC Cadillac Côtes de Bordeaux, Tinto 2018 Blend: 60% merlot, 20% cabernet sauvignon, 20% cabernet franc. As uvas são colhidas no ponto ideal de maturação e depois selecionadas com precisão. A vinificação privilegia uma extração suave, respeitosa do fruto. Ao contrário das cuvées mais clássicas da propriedade, GRAVITI é envelhecido principalmente em cubas de inox para preservar a frescura e o brilho. Uma ligeira passagem por madeira completa o equilíbrio, sem mascarar o caráter frutado do vinho. Um dia, uma maçã caiu, e Isaac Newton compreendeu a gravidade. Séculos depois, agradecemos-lhe... com vinho. Aqui, tudo desce sozinho, da uva ao copo: sem máquinas, apenas a natureza e uma adega pensada para deixar as coisas acontecerem de forma simples, sem pressa. O resultado? Um vinho frutado, suave, com caráter mas sem pretensão. Para beber à volta de um bom prato, de um churrasco, ou de um queijo partilhado sem cerimónias. Newton tinha razão: às vezes, deixar cair é uma arte.