Sobre a Geocakes

A GEOCAKES surge em 2012 na sequência da perceção da potencialidade dos saberes das gentes, dos receituários e qualidade dos produtos endógenos da região, de modo a satisfazer as necessidades do mercado, pautando-se pela utilização dos recursos materiais e imateriais (na sua grande maioria) do concelho de Idanha-a-Nova. Privilegiamos: - As parcerias locais, desde que comunguem os nossos ideais e standards de qualidade; - Os produtos de excelência, preferencialmente endógenos, na sua essência, sempre que possível no seu estado mais puro; caso das frutas com casca nas compotas; - Os receituários que respeitem, promovam e elevem as tradições da identidade cultural da comunidade local; As técnicas culinárias que honrem e evidenciem as potencialidades dos ingredientes e dos receituários tradicionais; - As receitas e sabores ancestrais/tradicionais que também poderão ser alvo de inovação, e em conjunto, ser disponibilizados a vários segmentos de mercado. A preservação dos recursos naturais, culturais e ambientais, e elevação do mundo rural são princípios da GEOCAKES.Leia a história