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A Apúlia, a ensolarada região sul da Itália, oferece o local ideal para a produção das melhores massas. O Pastificio del Colle ganhou uma excelente posição entre as melhores fábricas de massas artesanais da Itália. O Sr. Vito Nettis, o atual proprietário, é sobrinho de Vito Nettis, que realizava várias atividades alimentares quase na década de 1920. O processamento de nossa massa prefere técnicas artesanais, trabalhando a massa manualmente ou usando matrizes de bronze que a tornam um produto áspero, adequado para conter todos os tipos de molhos. Usamos trigo duro de alta qualidade, corantes 100% italianos e naturais: açafrão para a cor amarela, espinafre para o verde, beterraba para o violeta, páprica para a laranja, espirulina e extrato de maçã para o azul e sépia para o preto. Todas as formas são secas lentamente por 36/40 horas a uma temperatura baixa de no máximo 39° C, o que permite que o produto preserve suas características organolépticas. Prove nossas massas coloridas, aromatizadas e tradicionais brancas e integrais, você definitivamente se sentirá novo!
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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