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Em 2015 Monica Neri, com criatividade, estudo e paixão, deu vida à LEGÙ®. LEGÙ® foi criado para trazer legumes, agora esquecidos alimentos camponeses, para a mesa em novas formas. LEGÙ® é pesquisa, inovação e experimentação constante, inspirado por um único grande princípio: A comida deve ser saudável, saborosa e fácil de preparar; absolutamente 100% natural e deve respeitar o meio ambiente. LEGÙ® reinventou a forma como as leguminosas são consumidas, criando novos produtos cozidos no vapor que são muito mais rápidos de preparar. LEGÙ® traz leguminosas para a mesa, um autêntico pilar da dieta mediterrânea (patrimônio cultural da Unesco), criando um produto com alto teor de proteínas, capaz de melhorar os níveis de glicose no sangue, reduzir o colesterol e aumentar a sensação de saciedade. A LEGÙ® decidiu compartilhar sua filosofia através de visitas ao local, workshops, experiências culinárias e gastronômicas em colaboração com escolas, chefs, nutricionistas e especialistas. Todo o projeto LEGÙ® nasce da MISTURA de 4 leguminosas cozidas no vapor 100% italianas depois moídas e equilibradas, numa proporção variável entre feijão branco, grão de bico, lentilhas amarelas e ervilhas amarelas. A partir da mistura, vários produtos foram então projetados e comercializados, como preparações prontas, sopas, NÃO massas com legumes, lanches, biscoitos, macarons e a seleção Ùnica, que combina o sabor das leguminosas ao dos cereais sem glúten.
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Cindy Davenport, owner of Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, USA
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