Sobre a Prairie Fruits Farm & Creamery

A Prairie Fruits Farm & Creamery foi fundada em Champaign, Illinois, em 2003, para converter a nossa terra de culturas de rendimento para uma leitaria de cabras regenerativa e sustentável. Introduzimos pastagens que sequestram carbono e um modelo de silvopastagem perene que integra árvores e arbustos para o nosso rebanho de felizes cabras Nubian e La Macha. O seu leite doce é o segredo do nosso premiado queijo de cabra! Chèvre (Medalha de Ouro ACS 2022, Medalha de Bronze ACS 2023, Medalha de Ouro ACS 2024), Feta (Medalha de Bronze ACS 2023, Medalha de Ouro ACS 2024), Moonglo (Medalha de Bronze ACS 2023), Fleur de la Prairie (Vencedor do Good Food 2021, Medalha de Ouro ACS 2022), Queijo de Fazendeiro Ucraniano (Medalha de Bronze ACS 2024) Obtivemos o estatuto de Animal Welfare Approved em 2010 e continuamos a melhorar diligentemente a saúde do nosso rebanho e as nossas próprias competências na produção de queijo. Juntamente com o leite das nossas próprias cabras, compramos leite de Jersey criado em pastagens da quinta familiar vizinha e produzimos uma ampla seleção de queijos de leite de cabra, queijos de leite de vaca e variedades de leite misto. O cuidado e o esforço que dedicamos a cuidar dos nossos animais e da terra refletem-se no sabor incrível dos nossos queijos.Leia a história