Sobre a Okie Bo’s BBQ Sauce

Crescendo em Oklahoma City, as minhas melhores memórias foram construídas em torno de um ótimo churrasco. Todos os sábados, a minha família reunia-se no nosso armazém para almoçar do nosso restaurante de churrasco local favorito. O peito de vaca fumado com nogueira, as costelas e as salsichas picantes eram servidos simplesmente em pão branco—mas o que tornava inesquecível era o molho: picante, perfeitamente equilibrado e distintamente ao estilo de Oklahoma. Depois de me mudar para Chicago, procurei em todo o lado por esse sabor. A maioria dos molhos eram ou demasiado doces, demasiado espessos, ou carregados de ingredientes artificiais. Sentia falta daquele molho perfeito—não tão fino como o vinagre da Carolina, nem tão pesado como o de Kansas City—com uma base de tomate e vinagre de cidra de maçã que define o autêntico churrasco de Oklahoma. Foi então que o Okie Bo's foi criado. O Que Acreditamos Um bom molho de churrasco deve saber como se viesse de um restaurante local de churrasco, não de uma fábrica.Leia a história