Sobre a SAB'S

Longe da padronização do gosto proposta pela indústria de bebidas espirituosas, a Sab's convida-o a descobrir produtos criativos, profundamente enraizados na nossa herança. Vivos, expressivos, irregulares, os nossos espíritos não procuram nem uniformidade nem perfeição, mas sim beleza e exceção. Sab's é a alcunha de Mathieu Sabaagh, que se propôs o desafio de reacender a chama das águas-de-vie na Borgonha. Todos os anos, coloca ainda o seu itinerante nas praças das aldeias cujos nomes soam como a promessa de aromas incomparáveis: Beaune, Meursault, Pommard, Gevrey-Chambertin... Destila diretamente nos locais de colheita, como foi o caso no século passado. Trabalha à mão bagaço e borras de uva para fabricar aguardentes originais, que extraem da Borgonha, tal como o viticultor faz com as suas parcelas e uvas. Leia a história