Sobre a Cioccolato Calcagno

O pequeno laboratório ligado à oficina Via Maria Vittoria na esquina da Via Lagrange foi fundado em 1946 e mudou-se para Barriera di Milano em 1961. Nesse período do pós-guerra, em que tudo era necessário reconstruir, o chocolate era considerado um bem de luxo, um mimo a reservar para férias. Nesses anos, a tradição de Turim, que não tinha morrido debaixo dos bombardeamentos, voltou à luz para encantar o paladar de todos: vinha mesmo de longe, atraída pela fama das companhias de chocolate de Turim. Ano após ano, Calcagno cresceu com a cidade, sem perder a identidade. Se as restrições de idade foram atingidas, em 2018 chega a hora de escolher o caminho a seguir, o que fazer com esta realidade que é muito mais do que uma Pequena Fábrica de Chocolate. Em 2018, Alessandra Castelletto assumiu a liderança do novo Calcagno e não o fez sozinha, mas envolvendo um grupo heterogéneo de acionistas, cada um dos quais decidiu participar no projeto trazendo experiência e vontade de fazer negócio. O objetivo é valorizar a marca Calcagno como uma das marcas que tem contribuído à afirmação de Turim entre os grandes do Chocolate. O desafio é fazê-lo mantendo inalterado o sabor do nosso Gianduiotto e do nosso chocolate, continuando a produzir de acordo com a tradição, graças à recuperação de máquinas vintage do antigo laboratório, restauradas e trazidas de volta à nova vida. A atividade começou em 1946 depois da guerra, na pequena empresa de Aldo aLeia a história