Sobre a Az. Agr. Parano di Filesi Anselmo

Cultivadores e artesãos da avelã Há três gerações, a família Filesi está ligada ao cultivo da avelã Tonda Gentile Romana, fruto símbolo dos Montes Cimini, território montanhoso da Tuscia Viterbese, sempre vocacionado para a produção de avelãs. Em 1989, Anselmo, criado em Vasanello, uma aldeia medieval incrustada entre os avelãzais, fundou a Azienda Agricola Parano, com o desejo de criar uma realidade sólida e duradoura para entregar no futuro aos seus filhos e através da qual transmitir-lhes a paixão pela corilicultura sustentável da Tonda Gentile Romana. A família Filesi cultiva 20 hectares de avelãzal com o método da agricultura biológica, que não esgota os recursos naturais, respeita a biodiversidade e produz frutos genuínos. Anselmo e a sua família acreditam firmemente que apenas uma corilicultura conduzida em harmonia com a natureza pode ser fonte de riqueza e bem-estar para as comunidades e o território. Em 2017, a Azienda Agricola Parano equipou-se com o seu próprio laboratório de processamento de avelãs: assim se fecha o círculo de uma cadeia artesanal, que dá valor humano e económico ao trabalho dos corilicultores levado a cabo pela família Filesi e à variedade autóctone de avelã Tonda Gentile Romana.Leia a história