Sobre a Grondona

A empresa genovesa foi fundada por Giuseppe Grondona, que na década de 1920, em Pontedecimo (uma aldeia do interior da Ligúria) possuía um engenho que usava o ribeiro Polcevera como força motriz. Já em meados do século XIX, o fundador era referido como um “fabricante de vermicelli” porque há algum tempo começou a produção de massa sêmola, utilizando a farinha obtida de sua planta. Desde há 6 gerações que a família Grondona tem sido protagonista de uma história que cheira a pão e biscoitos. Uma história que continua no início do século XX com Orlando Grondona, que foi um dos mais conceituados chefs de pastelaria do país, foi ele que optou por diversificar mais o negócio, iniciando a produção de várias especialidades de confeitaria, incluindo “Confeitaria de leveduras” e “cookies maltizados”. Por volta da década de 1950, Francesco Grondona, filho de Orlando, lançou as bases para o desenvolvimento da empresa, que já se poderia dizer implantada na produção e comercialização das especialidades da Genovesato e Val Polcevera; se o fabrico de pão e massa fosse gradualmente abandonado, pelo contrário, a produção de confeitaria foi aumentada através do lançamento do “Cookie de Saúde”, dos “biscoitos Lagaccio”, da “Bolaccio” Velas” A elevada qualidade e tradição dos produtos do “Biscottificio Grondona” permanecerão intactas ao longo do tempo: até que, na década de 1970, o mercado se expandiu para fora da zona da Ligúria.Leia a história