Sobre a Leaven Foods

Em 2023, dois cientistas com uma paixão por panificação fizeram a mesma pergunta que todos os padeiros caseiros eventualmente fazem: Por que é tão difícil fazer um ótimo pão? Como aparentemente todos os outros, eles mantiveram um fermento durante a pandemia, mas quando o mundo reabriu, a vida ficou ocupada e os seus pequenos fermentos de massa azeda morreram. Voltar ao fermento instantâneo sem sabor não era uma opção, então eles foram para o laboratório, encontraram uma nova maneira de aproveitar a natureza e criaram uma mistura de levedura e bactérias de massa azeda não transgénicas (do tipo bom!) em um pó fácil de usar que não requer alimentação ou cuidado e fica pronto no seu armário para quando você estiver.Leia a história