Sobre a Pasteole

Agricultor na quinta da família desde 2003, Sébastien, que é multiactivo, queria viver da sua atividade na quinta há vários anos. O Pastole nasceu da ideia de processar cereais e principalmente de conhecer o seu sabor. Produziu a sua primeira massa artesanal em 2019. Semeia, cultiva e colhe o seu trigo duro, que primeiro selecionou pelas suas qualidades gustativas. A aventura tornou-se uma aventura familiar, recentemente acompanhada pela sua mulher. Favorece parceiros locais: moleiros, designers gráficos, impressoras... e o curto-circuito. Porquê Pastole? Queríamos muito falar sobre a nossa região de Beauce, sobre os seus campos até onde os olhos podem ver, varridos pelos ventos. E se falamos de massas e vento, isso é Pastole!Leia a história