Sobre a Salumificio Campidanese Su Sartizzu

No Campidano, a rica e verde planície da Sardenha do Sul, é tradição preparar enchidos, mexilhões, bacon, presuntos e salame que têm a característica de serem genuínos, compostos apenas por carne de porco, polpa e baixo teor de gordura, temperados com sal, pimenta e ervas perfumadas típicas da zona. O Salumifício campidanês foi fundado em 1988 no qual toda a experiência e profissionalismo adquiridos ao longo dos anos são reservados e que hoje, por sua vez, Ignazio e Barbara, passam ciosamente aos seus filhos Lorenzo e Nicola. Os segredos das receitas em “família” sempre foram guardados ciosamente, com o orgulho com que as jóias mais preciosas são entregues. Assim, no segredo do “lolle” das casas típicas campidaneses, foram preparados os mais saborosos, valiosos e mais genuínos cortes de frio para celebrar a abundância da vindima em alegria.Leia a história