Sobre a Domaine Richeaume

Uma propriedade no meio da paisagem de Richeaume, na Provença. Aqui, campos de cereais, vinhas e olivais são cultivados de acordo com os princípios da agricultura orgânica. A água vem de uma fonte específica da propriedade. O respeito pelo meio ambiente, o uso dos bens da natureza de forma inteligente e moderada ou a integração das práticas agrícolas no ciclo biológico da vida são aplicados nos detalhes mais simples. A fragilidade do equilíbrio natural, assim como o benefício da agricultura orgânica que mantém esse equilíbrio em vez de perturbá-lo, rapidamente se torna visível em uma cultura nobre como a videira. “Qualidade e não quantidade” é um dos princípios fundamentais do Domaine Richeaume. Antes da colheita, qualquer excedente de uvas é eliminado manualmente, a fim de aumentar a qualidade da colheita. A qualidade das videiras e sua produção é, portanto, regulada por uma poda muito severa, permitindo uma restrição rigorosa da colheita. Os rendimentos são limitados a quase 20 hectolitros por hectare, enquanto a denominação permite uma produção de até 55.Leia a história