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Sobre a Pretty Thai®
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Kristen e eu nos conhecemos em um trabalho de food truck para o Austin SXSW Festival 2012. Rapidamente percebemos que estávamos frequentando a mesma escola de culinária e, embora imediatamente apaixonado, não foi até que eu a cozinhei que eu sabia que ela era a única. Você poderia dizer que foi amor à primeira mordida! A comida nos uniu. Cozinhávamos juntos todas as noites, com uma garrafa de vinho e John Legend para nos acompanhar. Foi durante esses jantares que compartilhei minha paixão pela comida tailandesa e meu desejo de abrir um food truck de inspiração tailandesa. Dois anos antes, eu tinha viajado para a Tailândia durante minha segunda e última implantação em Fallujah, Iraque. Fiquei impressionado com a incrível cultura, as pessoas e, claro, a comida. No verdadeiro estilo Kristen, ela me surpreendeu com um livro de receitas da Thai Street Food. Isso se tornou minha bíblia, e sem o conhecimento dela, ela tinha acabado de selar seu destino para ser minha parceira no crime culinário.
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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