Sobre a Coromandel Coast

A sustentabilidade é nossa espinha dorsal. Somos o primeiro e possivelmente o único torrador de café no Reino Unido (e talvez no resto do mundo) a estar alinhado com os Objetivos Globais. Nós adquirimos e assamos café de qualidade especial cultivado na sombra das antigas terras do sul da Índia. A Índia é uma terra rica em história, mitos e lendas. Uma dessas lendas diz que, no século XVII, um santo chamado Baba Budan carregou secretamente sete grãos de café do Iêmen, Arábia e os trouxe para a Índia. Ele estava voltando de uma peregrinação a Meca, e com a mais sagrada das intenções, plantou esses sete feijões nas colinas de Chikmagalur em Karnataka, sul da Índia. Hoje, esses grãos de café mágicos evoluíram para dezesseis variedades distintas cultivadas em treze regiões geográficas. Quatro séculos depois, o café nesta terra antiga ainda é cultivado como a natureza pretendia. Você sabia que o arbusto de café é um sub-bosque? Ou seja, é uma planta que requer a sombra das árvores para florescer. Por centenas de anos, foi assim que o café foi cultivado historicamente, assim como a natureza pretendia. Com o aumento do consumo de café na década de 1970, cepas de café tolerantes ao sol foram desenvolvidas, o que produziu maiores rendimentos. O problema é que uma fazenda cultivada pelo sol tem uma vida útil de apenas 15 anos, após os quais novas terras são procuradas, as florestas tropicais são arrasadas e o ciclo vicioso de desmatamento e perda de biodiversidade começa. Leia a história