Sobre a Apango

Apango é uma cervejaria nômade de Bordeaux que oferece cervejas artesanais com sabores exóticos e influências gastronômicas malgaxes e do Oceano Índico. Eles são fabricados em parte com arroz vermelho de Madagascar, o que lhes confere uma doçura floral original. Em abril de 2021, a Red Rice Ale foi duplamente recompensada: • Medalha de prata no Concurso Internacional de Lyon na categoria melhor cerveja do estilo “Pale Ale”. • Medalha de prata no France Beer Challenge na categoria “Cerveja de trigo e outros cereais”. Em 2022, duas novas receitas são adicionadas ao intervalo permanente: • MAFANA IPA: Uma cerveja estilo IPA infundida com flores da raça Mafane. • AMBER RICE ALE: Um âmbar caramelizado com notas de frutas exóticas. A cerveja Apango® é inspirada na popular bebida malgaxe: ranonampango, que é o suco de arroz caramelizado no fundo da panela. O processo de fabricação de cerveja é inspirado no método tradicional japonês de fabricação de saquê e usado para preparar ranon-ampango. Usamos rojomena, uma variedade antiga de arroz malgaxe de um cruzamento entre um arroz japonês e um arroz selvagem africano. Como o vermelho é considerado uma cor nobre, os reis e rainhas malgaxes reservaram esse tipo de arroz para convidados de prestígio. É a fusão perfeita entre a popular bebida malgaxe e a bebida popular internacional. Leia a história