Sobre a Il Cavaliere

Acreditamos na qualidade sem compromissos, no produto de excelência que nos orgulha do nosso trabalho, e sobretudo acreditamos que vale a pena empenharmo-nos para salvaguardar o património histórico e alimentar da nossa terra. A empresa agrícola Il Cavaliere nasceu no final de 2014 com o intuito de recuperar olivais abandonados, muitas vezes históricos e onde se podem encontrar cultivares já não utilizados na agricultura intensiva, e de produzir um azeite virgem extra de altíssima qualidade, com características organolépticas excelentes. Pelas suas características estruturais e funcionais, a nossa empresa deve ser considerada de alto impacto e recuperação social, pois desenvolve temáticas e enfrenta necessidades que fazem do seu empenho no contexto em que vivemos o pilar de toda a sua atividade. Recuperar hectares de olivais abandonados, muitas vezes históricos, nas margens do lago de Garda e poder impactar o território através da recuperação, permite dar vida a um produto de excelência, com qualidades organolépticas excecionais. O fruto deste trabalho é confirmado pela profissionalidade dos nossos mestres na arte da poda, que é ensinada com cientificidade e transmitida com experiência. A recuperação de centenas de hectares de olivais permite impactar a preservação do ecossistema do lago de Garda através de uma planta que, mesmo quando negligenciada, permite sempre uma nova vida.Leia a história