Sobre a Confitures GONDOLO

Nossas mães ou avós sempre fizeram geléias, essa lembrança de frutas do jardim espalhadas na mesa da cozinha inundando a sala com seus cheiros está na origem da criação do SARL Confitures & Gourmandises. Mademoiselle Sandrine GONDOLO perpetua essa tradição fazendo compotas exclusivas. Para conseguir isso, trabalha em colaboração com produtores regionais para selecionar suas frutas e vegetais frescos no estágio ideal de maturidade e, em seguida, sublimá-los em geléia. Suas receitas da memória de criações antigas ou puras, por sua vez, respeitam a origem e a tipicidade dos produtos. Frutas e vegetais são separados à mão, cortados com uma faca para preservar sua textura e sabor, o cozimento é feito em um caldeirão em fogo alto, a uma temperatura precisa no Royale e requer atenção constante. Você perceberá a paixão por sua arte provando suas criações, sejam clássicas, atípicas ou ousadas. Nossas habilidades e criatividade são nossos principais ativos para responder de forma responsiva às suas expectativas. A garantia dos prazos de entrega e a embalagem prática de nossos atolamentos ajudarão você a gerenciar seus estoques de maneira ideal. A empresa Jams & Gourmandises conseguiu criar um profundo apego à tradição de qualidade nos negócios de restauração e criar uma elaborada gama de compotas, confits de vinho e chutney para hoteleiros e restaurantes.Leia a história