Sobre a Bender Hill MapleLLC

Com raízes profundas na encantadora região de Upstate Nova Iorque, a Bender Hill Maple produz o mais fino xarope de ácer – um doce sabor de herança que começou há mais de 5 gerações. A nossa jornada começa com a celebração da antiga arte da extração de ácer, um ofício transmitido pelas mãos do nosso antepassado, Arthur Bishop. Arthur iniciava o seu trabalho anual enquanto a terra permanecia congelada sob a sua cobertura invernal. As suas mãos frias e calejadas, manuseando uma ferramenta de perfuração consagrada pelo tempo, trabalhavam com rapidez e precisão. Arthur selecionava as melhores árvores de ácer para suportar o peso dos baldes pendurados e, à medida que a seiva fluía, cuidava de cada árvore como um velho amigo, recolhendo o líquido claro com um sentido de reverência pelo belo presente da natureza. Uma sinfonia de fogos crepitantes e vapor perfumado emanava da sua rústica casa de açúcar, onde fervia cuidadosamente a seiva, nutrindo a sua transformação num néctar dourado que incorporava a essência da sua terra e do seu trabalho. Arthur, guardião da tradição, partilhava as doces recompensas do seu labor com uma comunidade que apreciava os frutos da sua dedicação. Hoje, nas primeiras semanas da primavera, quando a seiva começa a fluir, continuamos o seu legado.Leia a história