Sobre a Happy noodles

Happy Noodles nasceu da nostalgia de dois amigos, David e Dodonna, que sentiam falta do conforto das refeições da sua infância e das tradições artesanais que reuniam as famílias à volta da mesa. Um cresceu no norte da China, onde gerações aperfeiçoaram a arte dos noodles de batata cristalinos e mastigáveis. O outro, criado em Taiwan com um toque de herança turca, vinha de uma cultura que celebra a comida feita lentamente, com cuidado. Ambos partilhavam a mesma memória - a alegria dos noodles que eram simples, honestos e cheios de vida. Ao longo dos anos, as suas famílias procuraram os produtores mais autênticos e forjaram uma parceria com um pequeno fabricante tradicional que ainda faz noodles à moda antiga: apenas batatas, secas ao ar para ganhar resistência, sem conservantes, sem glúten e sem atalhos. O resultado é um noodle que mantém a sua textura lindamente, permanece al dente mesmo em cozinhados a altas temperaturas e absorve o sabor delicadamente, perfeito para sopas, pratos frios ou hot pot. Na Califórnia, David e Dodonna decidiram partilhar este património com uma nova geração. Chamaram-lhe Happy Noodles, uma simples lembrança de que a comida feita com amor pode trazer de volta a luz, o calor e a sensação de lar.Leia a história