Sobre a Lexington Betty Smokehouse

Conhecida como uma das mais emocionantes chefs de churrasco da sua cidade natal de Chicago, IL, Dominique Leach é uma chef com formação clássica que se tornou pitmaster reconhecida nacionalmente. Primeira experiência culinária em algumas das mais prestigiadas cozinhas de Chicago, sob a direcção de ícones de Chef, como o donatário/chef premiado James Beard, Tony Mantuano e a Chef Executiva Sarah Grueneberg (Monteverde) no restaurante italiano Spiaggia, com a premiada autora e chef Raghavan Lyer no The Art Institute Museum, Leach depois ramificada com a sua esposa Tanissonic Tem em 2016 para criar a sua própria empresa de catering “Cater to You Events & Drop Offs”. Inspirada nas apreciadas memórias de infância da sua avó, Betty King of Lexington, Mississippi, que encheu a casa com aromas saborosos de refeições caseiras, Dominique pegou nesses aromas e aplicou técnicas para lançar um food truck de sucesso, Lexington Betty Smoke House. A sua experiência e comida cheia de alma ganhá-lhe um lugar no programa da The Food Network CHOPPED e como juiz/concorrente na Food Network Canada FIRE MASTESS, reconhecimento como o “Melhor Barbecue em Chicago” pela Good Morning America, bem como uma casa de tijolo e argamassa completa para Lexington Betty na South Side of Chicago, na sequência de um projeto-piloto para ajudar a promover negócios negros da região.Leia a história