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Sobre a Smaak
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Sobre a Smaak
Smaak é um molho quente que enfatiza o sabor sobre o fogo. Cada um dos nossos molhos destaca uma pimenta diferente, combina maravilhosamente com comida, e devolve às comunidades de onde vieram os pimentos. Foi começado por duas amigas, Katie e Vikram, que adoram comida. A família de Katie experimentou as receitas da sua Oma para nasi goreng, sopa de carne e até creme irlandês caseiro — evoluindo e tornando-as suas no processo. Os pais da Vikram trouxeram todas as suas receitas de casa — como pickle de manga, chai spice e rotli — e misturaram-nas com os novos alimentos nos EUA. Os dois amigos estavam sempre a partilhar comida — trocando frascos de pickles como os cucamelões do pai de Katie pelo pickle de tomate verde da mãe Vikram. Mas porquê trocar comida entre duas pessoas, quando havia tantos sabores que podiam ser partilhados com pessoas de todo o mundo? A nossa primeira paragem é o molho quente: um corredor inteiro conhecido pelo seu calor e cor vermelha fina. Falta-lhe sabor, pop, punch e factor yumy. Parece haver escolhas limitadas: quentes, mais quentes que quentes, queimem a boca quente... nada disso reflete a diversidade de ingredientes e sabores que precisam de vir com esse calor. Assim, Smaak nasceu — trazendo especiarias para a vanguarda e devolvendo às comunidades que primeiro cultivaram os nossos pimentos.
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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