Sobre a Sacred Chile Co
O chile do Novo México é sagrado. É sol, terra, semente, água, fogo, clima, colheita, memória e devoção. É chile verde a assar no outono, chile vermelho a secar ao sol do deserto, explorações agrícolas familiares, receitas antigas, bancas à beira da estrada, ristras e a eterna questão do Novo México: vermelho ou verde? Na Sacred Chile Co., celebramos o chile vermelho e verde cultivado no Novo México como um dos grandes ingredientes regionais da América. Enraizado numa antiga herança agrícola e perpetuado por gerações de agricultores, o chile do Novo México é mais do que picante. É lugar. É cultura. É obsessão. Começámos com produtos premium de chile que honram variedades orgânicas, landrace e antigas variedades de vermelho e verde. Mas um chile tão bom nunca foi feito para ficar numa única forma. Por isso deixámo-lo vagar. Para molhos. Para snacks. Para doces. Para embalagens vibrantes e ousadas que fazem as pessoas parar no corredor. Para gomas em forma de chile que são doces, mastigáveis, irresistíveis e apenas um pouco picantes. Porque sagrado não tem de ser sério. O sagrado pode ser antigo e brincalhão. Reverente e ridículo. Enraizado na tradição e ainda disposto a transformar-se numa goma de manga em forma de um pequeno chile. Sacred Chile Co. Vermelho. Verde. Reverenciado.
