Sobre a Turbulente

Muitas vezes reduzida ao simples papel de uma comida, a kombucha é para nós uma verdadeira aventura num mundo de sabor e sabor cheio de surpresas. Turbulente pretende sacudir a paisagem atual de infusões fermentadas em oferecendo receitas com sabores frescos e afiados. Esta bebida pérola e refrescante merece estar nas mais belas ementas, de forma a oferecer uma alternativa não alcoólica sem compromissos aromáticos (já nem mais Perrier-limão!) a vinhos naturais ou outras cervejas artesanais. A brasserie Turbulente nasceu da simbiose de duas personalidades complementares: Alice e Julien. Estes dois Bidartares, que adoram cozinhar e diapositivos salgados, fermentam este projeto há mais de três anos. Foi durante uma viagem entre Kerala e Ceilão e o encontro com jovens produtores locais de Kombucha que a ideia começou lentamente a germinar. Hoje, depois de inúmeras experiências de todos os tipos e com uma oficina de fabrico em Lahonce, nas margens do Adour, estamos prontos para lhe deixar provar as nossas infusões fermentadas para uma emocionante viagem sensorial.Leia a história